Vin orange, la tendance de la rentrée) ? Deux cuvées, à l’expression différente, pour un voyage dans le temps : Apicius, Domaine du Moulin de Lène, IGP Côtes de Thongue, 2014. Or Ange, Domaine Marc Kreydenweiss, Vins de France, 2013. Apicius, de l’or aux reflets orangés, une expression intense et élégante de mauve, papaye, amande fraîche, chicorée, une bouche aux tanins juste mordants, à la finale fraîche. Un vin orange « light », à l’excentricité abordable. Or Ange, une robe ambrée, un nez qui détonne, sirop d’érable, abricot confit, curry, une bouche où amplitude, tanins et vivacité sont les maîtres-mots. Le vin orange comme on l’imagine, aux tanins déroutants. Une approche plus pointue pour des accords osés : croustillant de pied de cochon aux gambas, canard laqué, magret aux airelles, homard à l’américaine, tarte tatin, tarte aux mirabelles Des vins qui nous ouvrent un nouvel horizon sensoriel, à découvrir sans plus tarder ! « Des flacons qui font voyager dans l’histoire du vin tout en trouvant aisément leur place maintenant », dixit le Domaine du Moulin de Lène.]]>