Tire-bouchon
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Autriche, mes 2 vins chouchous de Styrie

De retour tout au sud de l’Autriche (voir billet mon carnet de voyage #2), pour la sélection des mes deux vins chouchous de Styrie…

Après avoir sillonné une des plus belles routes des vins du monde, l’œil extasié, vous serez dans les conditions parfaites pour plonger vos papilles dans ces vins blancs hors du commun.

Sattlerhof, Gamlitzer Sauvignon Blanc, 2016, Ortswein

Un Sauvignon Blanc façonné par son terroir exceptionnel : des coteaux abrupts, entre 350 et 550 m d’altitude, un sol de sable brun et gravier, riche en matière organique.

La cuvée phare du domaine, élégante et vivifiante.
Un nez intense de pêche blanche, bourgeon de cassis, pomme verte, ananas, silex. Une bouche charnue, juteuse, à la finale tendue.

Une belle acidité qui tranchera sur un poisson gras, comme un saumon gravlax.

Où le trouver ?
Sattlerhof 
Sernau 2a, 8462 Gamlitz
+ 43 (0) 3453 2556, weingut@sattlerhof.at
Prix : 15,90€

Tement, Sulztal Pinot T, 2011, Sulztal

Le cru « Sulz » est situé à 8 km de la cave, sur des pentes raides exposées sud/sud-ouest, aux sols calcaires.
Un vin qui témoigne de la richesse de l’encépagement de la Styrie du sud, issu d’un assemblage de Chardonnay (52%), Pinot Blanc (46%) et Pinot Gris (2%).

Un vin de garde, puissant et raffiné.
Un nez gourmand de noisettes, viennoiseries, cire d’abeille, fleur d’acacia, citron confît. Une bouche généreuse, ample et complexe, à la finale ciselée sur des notes minérales.

Pour un moment de gastronomie privilégié, avec un pot au feu de volaille, un homard sauce maltaise (aux agrumes).

Où le trouver ?
Weingut Tement
Zieregg 13, A-8461 Berghausen
+43 (0) 3453 4101, weingut@tement.at
Prix 22€

Voilà de quoi vous mettre l’eau à la bouche…

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