Tire-bouchon
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Autriche, mes 2 vins chouchous de Kamptal

Je suis certaine que vous avez succombé aux charmes de la région de Kamptal à la lecture de mon carnet de voyage #1. Une mise en bouche appétissante avant de découvrir mes deux vins chouchous de ce vignoble…

Deux cuvées issues de Grüner Veltliner, le cépage roi d’Autriche et de cette appellation, aux multiples facettes.
Avec 13 000 ha (30% des surfaces plantées), cette variété autochtone est la plus cultivée.

Birgit Eichinger, Grüner Veltliner, Ried Hasel, 2016

Le nom de ce site « Hasel » provient du noisetier, un arbre faisant partie du paysage depuis plusieurs générations.
Ici les sols profonds de loess, qui piègent l’humidité et assurent une alimentation hydrique régulière, ainsi que l’exposition plein sud de cette colline, offrent les conditions idéales pour la maturation du fameux Grüner Veltliner.

Un vin qui cajole les sens.
Un nez explosif d’épices (gingembre, curry, safran, basilic) et de fruits (kumquat, pêche jaune). Une bouche incisive, évanescente, à la finale qui fait voyager.

A déguster avec une poêlée de carottes au basilic thaï et cumin.

Où le trouver ?
Weingut Eichinger GmbH
A-3491 Strass, Langenloiserstrasse 365
+43 (0) 2735 5648, office@weingut-eichinger.at
Prix : 8,50€

Schloss Gobelsburg, Grüner Veltliner, Ried Grub, 2015

Nous sommes ici sur l’exceptionnel cru « Grub ». Un bassin à l’abri du vent, situé à 300 m d’altitude, sur un sol de loess pur. C’est à cet endroit qu’à la dernière période glacière, les chasseurs de mammouths et de rennes venaient apaiser leurs différends. Un lieu empreint de quiétude…

Un vin enivrant de complexité, surprenant d’élégance.
Un nez intense de melon d’Espagne, papaye, mirabelle, relevé d’un festival d’épices racées (safran, estragon, curry, poivre vert). Une bouche riche, qui prend sa place avec délice. Une finale nerveuse, persistante, sur des arômes de pamplemousse rose.

A siroter avec un tajine de poulet aux citrons confits.

Où le trouver ?
Schloss Gobelsburg
Schlossstrasse 16, A-3550 Gobelsburg
+43 (0) 2734 2422, schloss@gobelsburg.at
Prix 25€

Autant vous dire que j’ai complètement craqué pour ce cépage authentique et mystérieux.
Rendez-vous très vite pour mes 2 chouchous de Styrie…

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