Alors maintenant que je vous ai bien fait saliver (voir billet Les Régalades de Montpeyroux #1), qu’en est-il de ce pari gourmand entre les vignerons et le chef Régis Douysset au cours de cette édition 2015 des Régalades de Montpeyroux ? Avec la Saint-Jacques dorée au beurre blanc, betterave crue en salade, crème réduite et […]

Trouver le vin qui va fonctionner avec un plat donné ; une rude tâche devant laquelle nous nous sommes toutes et tous emmêlés les méninges au moins une fois dans notre vie ! Le fabuleux monde des accords mets et vins fait couler beaucoup d’encre. J’ai notamment en tête trois billets de veille de repas de fête […]