Autour du vin
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Quel vin avec une tarte aux figues ?

La saison des figues touche à sa fin. Un fruit moelleux et sucré, parfait pour se revigorer…
Il ne vous suffira que d’une pâte sablée, un peu de gelée, quelques fruits frais, pour que le soleil de la méditerranée envahisse votre chez vous douillet.
A peine tiédie, osez déboucher une jolie bouteille pour accompagner ce petit délice. Quel vin avec une tarte aux figues ?

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On mise sur un total look rosé
On assortit les couleurs de l’assiette et du verre avec un vin rosé de gastronomie, au fruité délicat, à la bouche ample et charnue.
En Languedoc, le rosé du Clos Canos, AOP Corbières ou le Tradition rosé de Pierre Cros, AOP Minervois.
Dans le bordelais, la Grive Rose du Château de Chantegrive (voir billet Mon vin du weekend #63).
On ose un champagne rosé, tout en gourmandise ; la cuvée brut rosé Grande Réserve de Mandois.

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On hausse le ton avec un Vin Doux Naturel
On sirote un Grenache Noir épanoui du Roussillon. Banyuls, Maury ou Rivesaltes, trois appellations emblématiques dans lesquelles vous n’aurez que l’embarras du choix.
Le Maury Grenat, Vendange 2013, des Vignerons de Maury ; une friandise épicée, aux notes de petits fruits noirs, à la bouche copieuse et vive.

Un accord mets et vins coloré comme pour prolonger l’été…

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