ème édition du salon Millésime Bio à Montpellier vient de fermer ses portes, retour sur trois jours riches en retrouvailles et en découvertes. Millésime Bio est un salon professionnel annuel, consacré uniquement aux vins biologiques, créé et organisé depuis 1993 par Sudvinbio, l’interprofession régionale des vins biologiques du Languedoc-Roussillon. On est bien loin des premières années où cette manifestation était à dimension régionale et où les vignerons, des chevelus hirsutes, présentaient des vins au caractère « animal » prononcé. Aujourd’hui, avec plus de 800 exposants, issus de 14 pays des hémisphères nord et sud, Millésime Bio est la plus grande cave de vins biologiques au monde ! Ici tous les vignerons (et les vigneronnes) sont logés à la même enseigne, pas de stand « tape à l’œil », pas de regroupement par région ou appellation ; une configuration unique afin d’attiser la curiosité et de favoriser des échanges sans « a priori ». Mes retrouvailles avec : Le Mas Champart, cuvée Clos de la Simonette, AOP Saint-Chinian. Le Domaine Borie la Vitarèle, cuvées Les Schistes, Les Terres blanches, Le Grand Mayol, AOP Languedoc, AOP Saint-Chinian. Le Domaine Salitis, avec deux nouvelles cuvées, un vin blanc de Vermentino et un vin rosé de Grenache Gris, IGP Pays d’Oc. Le Château de Lascaux, cuvées Les Secrets, Les Pierres d’Argent, AOP Languedoc, AOP Languedoc Pic Saint Loup. Le Château de la Liquière, cuvées Cistus rouge et blanc, cuvée Tucade, AOP Faugères. Le Mas Bruguière, cuvées L’Arbouse, La Grenadière, AOP Languedoc Pic Saint Loup. Le Domaine Bertrand-Bergé, cuvée La Boulière, AOP Fitou. Mes découvertes avec : Le Domaine de Roquemale, cuvées Roq Blanc et Mâle, AOP Languedoc, AOP Languedoc Grés de Montpellier. Le Château de l’Ou, cuvée I Love l’Ou blanc, IGP des Côtes Catalanes. Le Château Coupe-Roses, cuvée AOP Minervois blanc. Le Domaine Giol, Italie, cuvée Pinot Gris, IGP Marca Trevigiana. Le Mas Brès, cuvée Pinot Noir, IGP Pays des Cévennes. Le Château La Baronne, cuvées Pièce de Roche et Las Vals rouge, IGP Aude Hauterive. Millésime Bio, un salon où professionnalisme et qualité riment avec simplicité !]]>