Alaryk a ouvert ses portes le 20 juin dernier dans un ancien bâtiment industriel, joliment rénové, de la ville de Béziers. Sébastien Alary et Jean-Olivier Rieusset, deux enfants du pays, se sont lancés dans un projet ambitieux : faire renaître la tradition brassicole de la ville. Pari réussi ! En moins d’un an, leurs bières ont conquis le cœur des Biterrois, et des Français. Comment expliquer cette réussite foudroyante ? Bien évidemment par la qualité des produits. Ce sont des bières artisanales, brassées sur place, élaborées à partir des meilleurs ingrédients certifiés agriculture biologique (de l’eau, du malt, des houblons, de la levure, sans additifs). Certainement parce qu’elles présentent bien. Une bouteille chic et originale, légèrement galbée, avec un col rappelant celui d’une bouteille de vin. Une étiquette un brin rétro, au papier texturé de teinte brute. Un packaging tendance, répondant parfaitement à l’esprit « craft » (artisanal) des bières américaines de la fin des années 1990. Car ce sont des bières de gastronomie, présentes sur les plus belles tables de la région. Elles se dégustent comme un vin et donnent envie de les marier à des mets raffinés. Une blonde au nez élégant de fleurs blanches, d’agrumes et d’épices douces. Une bouche légère, fruitée, dotée d’une petite pointe d’amertume rafraîchissante. A accompagner d’un carpaccio de canard aux agrumes, d’un curry jaune aux crevettes ou d’un Comté de 12 mois. Enfin un projet qui me permet d’être fière de ma ville natale… Je souhaite une très belle fête à tous les « Irlandais d’un jour » ! Contact Brasserie Alaryk, 2 rue des Poiriers, 34500 Béziers Tél : 09 52 13 60 88, contact@alaryk.fr Ouverture du mardi au samedi (de 10h à 12h30 et de 15h à 19h)]]>