Tire-bouchon
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Mon vin du weekend #52

Pour ce premier vin du weekend 2016, champagne !

Rien de mieux que des bulles pour démarrer l’année du bon pied et surmonter la grisaille du mois de janvier. Et quelles bulles…

Des bulles très fines qui dansent gaiement avant de se rejoindre dans une ronde persistante. Une robe au rosé corail délicat. Un nez qui fait ouvrir de grands yeux, des notes fraîches et raffinées (orange sanguine, myrtille sauvage) qui prennent une consistance épicée (vanille, poivre rouge). Une bouche électrique, suave, profonde, tendue, au retour fruité.

Rosé Zéro brut nature de la maison Tarlant (prix 39€), une petite merveille de Chardonnay et Pinot Noir cultivés au cœur de la Vallée de la Marne, issue d’un assemblage du millésime 2008 et de cuvées réserves élevées en fûts de chêne.

Se délecter dès l’apéro pour les puristes, sur des crustacés ou des noix de Saint-Jacques pour les inconditionnels, avec une tarte ou un crumble aux fruits rouges pour les gourmands.

Un champagne droit avec un grain de folie comme une bonne résolution pour une année exceptionnelle !

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