Tire-bouchon
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Mon vin du weekend #45

Bon je sais, vous avez bavé de jalousie devant mes dires éloquents suite à mon aventure insolite dans une cuve à Riberach, La Coopérative.
Alors, pour me faire pardonner, je vous fais un joli bisou d’escargot !

Synthèse Blanc, un assemblage tout en fraîcheur de cépages autochtones du Roussillon (Macabeu, Grenache Blanc et Gris, Carignan Blanc et Gris), cultivés en altitude sur les fameux schistes de ce terroir vertigineux.

Une robe jaune pâle délicate. Un nez fin et gourmand de cire d’abeille, curcuma, papaye, melon jaune. Une bouche à l’attaque suave, sur le gras, puis, qui rebondit de vivacité ! Une finale sur des notes de citrons confits couplée d’une pointe saline qui lui donne un goût de revenez-y.

Le Domaine Riberach nous fait un bel éloge de la lenteur avec ce vin qui va nous aider à attaquer l’automne en douceur.

A accompagner de toute urgence avec une bonne poêlée de cèpes !

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